Opis:
Profesjonalna szybkoschładzarka usprawni pracę w każdej restauracyjnej kuchni, a także w stołówkach, szpitalach czy w cateringu Schładzanie szokowe pozwala na zaplanowanie przyrządzania potraw z wyprzedzeniem, zwiększając organizację pracy w kuchni Gwałtowny spadek temperatury zapobiega namnażaniu się bakterii oraz wydłuża czas przechowywania produktów, przy zachowaniu jakości dań Schłodzone produkty można przechowywać do 5 - 7 dni, natomiast zmrożone nawet do kilku miesięcy Zwiększa wydajność pracy i oszczędza znacznie czas pracy w kuchni Wygląd i powierzchnia delikatnych produktów, takich jak mięso, makaron, ryż, ryby czy owoce nie tracą swoich właściwości podczas zmrażania i schładzania szokowego, zachowując pełnię smaku i aromatu Cykl chłodzenia: schładza produkty o temp. +90°C do +3°C w mniej niż 90 minut. Po zakończeniu procesu można przechowywać produkty w temperaturze od 0°C do 5°C Cykl mrożenia: schładza produkty o temp. +90°C do temp. -18°C w czasie krótszym niż 4 godziny. Po zakończonym procesie można przechowywać produkty w temperaturach -18°C do -25°C Wyposażona w dotykowy panel sterowania Urządzenie kontroluje proces schładzania i zmrażania przez temperaturę sondy rdzeniowej lub czas trwania cyklu Po zakończonym cyklu chłodzenia/mrożenia uruchamia się tryb konserwacji, który utrzymuje temperaturę Obudowa wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej Bardzo dobra izolacja termiczna o grubości 60 mm i wysokiej gęstości 40 kg/m3 od CFC Wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami, bardzo proste w utrzymaniu w czystości Sonda rdzeniowa Bardzo wydajny system wentylacyjny Nóżki ze stali nierdzewnej regulowane na wysokość Automatyczne odparowanie skroplin Drzwi z automatycznym zamykaniem - otwierają się maksymalnie na 120° i zamykają automatycznie poniżej kąta 90°
Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne [mm]: 790x800x1420 Wydajność chłodnicza [kg/cykl: 50 Wydajność mroźnicza [kg/cykl]: 30 Moc [kW]: 2 Moc chłodnicza [kW]: 1,3 Zasilanie [V]: 230
800 800 490
sklep@goga-gastro.pl