Zanolli to włoska firma, która specjalizuje się w produkcji urządzeń piekarniczych i cukierniczych
od 1952 roku, takich jak piece modułowe, piece do pizzy, czy prasy do ciasta. Dzięki dbałości o szczegóły, innowacyjności i włoskiemu designowi, sprzęty produkowane przez Zanolli są znane na całym świecie!
Opis:
Profesjonalna prasa do ciasta włoskiej produkcji pozwala na łatwe formowanie ciasta na pizzę Dzięki prasie do ciasta, znacznie przyśpieszymy i ułatwimy codzienną pracę w pizzerii Prasa działa automatycznie, co gwarantuje powtarzalność w produkcji jednakowych podkładów na pizzę Dwie szybko nagrzewające się płyty gwarantują równomierne podgrzewanie ciasta Płyty prasujące pokryte są nieprzywierającym materiałem Niezależne dwa termostaty do regulacji temperatury górnej i dolnej płyty, z oddzielnymi intuicyjnymi wyświetlaczami cyfrowymi Urządzenie wyposażone jest w timer pozwalający na regulację czasu prasowania ciasta Prosta i precyzyjna regulacja grubości ciasta za pomocą dźwigni Duża wydajność do 400 podkładów na godzinę Urządzenie w całości wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej Solidna, trwała i wyjątkowo prosta w czyszczeniu i utrzymaniu w czystości konstrukcja Przeznaczona do pracy na klasycznym, włoskim cieście zawierającym mąkę, wodę, drożdże, sól i olej w różnych proporcjach, zależnie od receptury (należy unikać ciast zbyt twardych, zawierających jajka i/lub inne składniki) Nie nadaje się do ciasta bezglutenowego Zawartość wody w cieście powinna wynosić 50-60%
Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne [mm]: 430x560x780 Maks. średnica ciasta [mm]: 330 Waga prasowanego ciasta [g]: 100/270 Wydajność [ciast/h]: 400 Moc [kW]: 3,6 Zasilanie [V]: 400 Waga [kg]: 97
800 800 490
sklep@goga-gastro.pl